Subscribe Us

ঝামেলা ও সময় বাঁচাতে রান্নার কিছু সহজ কৌশল


ঝামেলা ও সময় বাঁচাতে রান্নার কিছু সহজ কৌশল 
রান্না করার সময় টুকটাক কৌশল জানা থাকলে রান্না ভালো হয়  এবং সময় বাঁচে .কর্ম ব্যাস্ত জীবনে নিজেদের প্রয়োজনে আমাদের সবাইকে কম বেশি রান্না করতে গিয়ে হাজারটা অসুবিধার স্মুখীন হতে হয়, তাই রান্নার কিছু সহজ কৌশল জানা থাকলে রান্না করতে সময় কম লাগে | জেনে নেওয়া যাক রান্নার কিছু সহজ টিপস সম্পর্কে |
# ডাল বা তরকারিতে লবন বেশি হয়ে গেলে আটা বা ময়দা মেখে ছোট ছোট বল তৈরী করে রান্নায় দিয়ে কিছুক্ষন পর তুলে ফেলুন লবণের স্বাদ  কমে যাবে 
# মাংস তাড়াতড়ি সেদ্ধ করতে চাইলে খোসাসহ এক টুকরো কাঁচা পেঁপে দিন |
# লেবু কাটার আগে গরম জলে ১ ঘন্টা ডুবিয়ে রাখুন এতে লেবুর রস বেশি হবে |
# মাইক্রো ওভেনেও ইলিশ মাছ রাঁধতে পারেন তবে তার ২ ঘন্টা আগে লবন হলুদ মাখিয়ে রাখুন .মাইক্রো ওভেনে সরষে ইলিশ রাঁধে হলে ইলিশের গায়ে একেবারে সরষে বাটা মাখিয়ে তারপর ওভেনে দিন |
# সবুজ সবজি রান্না করতে চাইলে এক চিমটি চিনি দিন .দেখবেন সবজি কেমন সবুজ দেখাচ্ছে |
# ভাত রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় দেখা যায় ভাত ঝরঝরা হয় না , তার জন্য চাল ধোয়ার পর ১০ মিনিট রেখে দিয়ে তারপর রান্না করুন অথবা রান্নার সময় ১ চা চামচ রান্নার তেল দিন দেখবেন সুন্দর ঝরঝরে ভাত রান্না হয়েছে
# চিনির বয়ামে পিঁপড়ে তাড়াতে চিনির উপর ৪ টি লবঙ্গ রেখে দিন |
# কৌটোর মধ্যে বিস্কুট রাখার আগে সামান্য চিনি বা ব্লটিং পেপারের টুকরো রেখে দিন বিস্কুট অনেক দিন মচমচে থাকবে|
# খেজুরের গুড় দিয়ে পায়েস করতে গিয়ে অনেক সময় দুধটা ফেটে যায় .দুধ ঘন হয়ে গেলে  নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে তারপর গুড় মেশান , ভালো করে নেড়ে আবার কিছুটা ফুটিয়ে নেবেন দুধ ফাটবে না |
# কেক বানাতে যদি ডিমের পরিমান কম হয় তার বিকল্প হিসেবে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন |
# আলু ও ডিম্ একসঙ্গে সেদ্ধ করুন ,দুটো দুই কাজে ব্যবহার করলেও তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে |
# বেরেস্তা করার সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য জল ছিটিয়ে দিন তাড়াতাড়ি লালচে হবে |
 এই হলো সহজ কিছু রান্নার টিপস |

Post a Comment

0 Comments